Mindblown: a blog about philosophy.

  • Dinkel-Buchweizen-Brot

    Dinkel-Buchweizen-Brot

    Arbeitszeit 15 Min.  Backen 60 Min. Niveau Einfach Dieses köstliche Dinkel-Buchweizen-Brot benötigt keine Gehzeit und wird nur im Ofen gebacken. Die Mischung aus Saaten und Kernen verleiht ihm eine angenehme Konsistenz, während der Buchweizenanteil ihm einen herrlich nussigen Geschmack verleiht. ZUTATEN (6 Portionen) ½ Würfel Hefe 325 ml lauwarmes Wasser 2 EL Apfelessig 250 g Dinkelvollkornmehl 100 g Buchweizenmehl 50…

  • Linsenbratlinge vegan

    Linsenbratlinge vegan

    Arbeitszeit 40 Min.  Niveau Mittel Unsere veganen Linsenbratlinge, zubereitet mit roten Linsen, sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Dazu servieren wir knusprige Ofenkartoffeln, die reich an sättigenden Ballaststoffen sind, sowie einen erfrischenden Guacamole-Dip. ZUTATEN (4 Portionen) FÜR DIE BRATLINGE 250 g rote Linsen 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote ¼ Bd. frische Petersilie 3 – 4 EL Vollkornmehl ½ TL gemahlener Kreuzkümmel schwarzer Pfeffer Jodsalz mit…

  • Vegetarische Pita

    Vegetarische Pita

    Arbeitszeit 50 Min.  Niveau Einfach Unsere köstlichen vegetarischen Pitataschen sind gefüllt mit knusprig gebackenen Auberginen, fein gehobeltem Krautsalat, frischen Gurken und saftigen Tomaten. Das Ganze wird durch einen köstlichen Dip aus Knoblauch und Petersilie abgerundet. Die leckere Mahlzeit lässt sich mühelos vorbereiten und ist ideal zum gemeinsamen Füllen und Genießen! ZUTATEN (4 Portionen) FÜR DIE…

  • Spinat-Curry

    Spinat-Curry

    Arbeitszeit 40 Min.  Niveau Einfach Dieses bunte Spinat-Curry ist vollgepackt mit verschiedenen Gemüsesorten und hat eine wunderbare gelbe Farbe. Currypulver und Garam Masala verleihen dem Gericht die richtige Würze, während Kokosmilch und gelbe Linsen für eine cremige und sättigende Konsistenz sorgen. ZUTATEN (4 Portionen) 2 Möhren ½ Bd. Lauchzwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Rapsöl 1 EL Currypulver 1 TL Garam…

  • Spinat mit Eiern

    Spinat mit Eiern

    Arbeitszeit 35 Min.   Niveau Einfach Dieses schnelle, proteinreiche Mittagessen aus gebackenen Eiern und Spinat erfordert nur wenige Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Muskatnuss und Zimt verleihen dem Gericht eine besondere Würze. ZUTATEN (4 Portionen) 1,20 kg frischer Blattspinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Rapsöl 1 TL Muskatnuss (frisch gerieben oder gemahlen) 1 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung) Jodsalz mit Fluorid Pfeffer 4 Eier AUSSERDE 12…

  • Kohlsuppe

    Kohlsuppe

    Arbeitszeit 40 Min.  Niveau Einfach Nicht nur an kalten Tagen ist die vitaminreiche Kohlsuppe eine ausgezeichnete Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten – sie ist auch eine bewährte Option für alle, die abnehmen möchten. Dank ihrer Fülle an knackigem Gemüse und ballaststoffreichem Weißkohl sowie ihrer unkomplizierten Zubereitung hat Omas klassisches Rezept während der…

  • Hähnchengeschnetzeltes mit Reis

    Hähnchengeschnetzeltes mit Reis

    Arbeitszeit 40 Min.  Niveau Einfach Unsere Hähnchengeschnetzeltes-Reis-Kombination ist besonders reich an köstlichem, frischem Gemüse, vor allem an grünem Gemüse. Die Zutatenliste beinhaltet nicht nur Champignons und Schalotten, sondern auch Erbsen, Lauchzwiebeln und Petersilie. Zur Abrundung des Geschmacks wird das Gericht mit Sahne und Zitronensaft verfeinert. Das Ergebnis ist ein schnelles und gesundes Mittagessen, das für…

  • Orientalischer Couscoussalat

    Orientalischer Couscoussalat

    Arbeitszeit 35 Min.  Niveau Einfach Unser Couscoussalat ist eine köstliche Kombination aus orientalischen Gewürzen, knackigem Gemüse und süßlichen getrockneten Feigen. Der cremige Feta und die frischen Kräuter machen das Gericht zu einem wahren Genuss, besonders wenn es gut durchgezogen ist. ZUTATEN (4 Portionen) 250 ml Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht, alternativ Bio-Instant-Brühe) 125 ml Orangensaft 250 g Couscous (instant) 1…

  • Kichererbseneintopf

    Kichererbseneintopf

    Arbeitszeit 35 Min.  Niveau Einfach Unser Kichererbseneintopf ist ein schnelles Gericht, bei dem alles in einem Topf zubereitet wird. Durch die Verwendung von eiweißreichen Kichererbsen und reichlich Gemüse versorgt er den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Für das besondere Aroma sorgen orientalische Gewürze und ein frischer Limettenjoghurt als Topping. ZUTATEN (4 Portionen) 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 2…

  • Ofengemüse

    Ofengemüse

    Arbeitszeit 15 Min.  Backen 40 Min. Niveau Einfach Unser Rezept für mediterranes Ofengemüse mit Kartoffeln vom Blech bietet eine geballte Ladung an Gemüsepower. Die Zubereitung ist im Handumdrehen erledigt und das Gericht muss nur noch im Backofen fertig gebacken werden. Als Beilage servieren wir einen erfrischenden Quarkdip mit Kräutern. ZUTATEN (4 Portionen) FÜR DAS OFENGEMÜSE…

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