Yazar: admin
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Belugalinsensalat
Arbeitszeit 30 Min. Niveau Einfach ZUTATEN (4 Portionen) 200 g Beluga- Linsen ½ Salatgurke 150 g Kirschtomaten 1 Spitzpaprika ½ Bd. Lauchzwiebel 1 Avocado 1 TL Zitronensaft 1 Bd. glatte Petersilie 2 EL Apfelessig 1 EL Agavendicksaft 1 TL Senf 4 EL Olivenöl Pfeffer Jodsalz mit Fluorid AUSSERDE 4 Scheiben Vollkornbrot 1.SCHRITT 200 g Beluga- Linsen Die Linsen in einem Sieb waschen und in der doppelten Menge Wasser ca. 15…
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Graupenrisotto
Arbeitszeit 20 Min. Niveau Einfach Perlgerste eignet sich auch für Risotto. Mit Wurzelgemüse, viel Parmesan und frischer Petersilie ist dieses Gerstenrisotto-Rezept würzig, cremig und einfach köstlich. ZUTATEN (2 Portionen) 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Möhre 100 g Knollensellerie 40 g Parmesan (oder z. B. Montello) ½ Bd. glatte Petersilie 500 ml Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht, alternativ Bio-Instant-Brühe) 1 EL Olivenöl 100 g Gersten- Graupen 50…
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Vegetarischer Shepherd‘s Pie
Arbeitszeit 50 Min. Backen 30 Min. Niveau Einfach Für unseren vegetarischen Shepherd’s Pie wird eine weiche Haube aus Kartoffelpüree mit einer würzigen Füllung aus Gemüse und Linsen zubereitet. Obwohl das Rezept etwas Vorbereitungszeit erfordert, lohnt sich das Warten auf jeden Fall, um die köstliche Füllung unter der feinen Kartoffelschicht zu genießen. ZUTATEN (4 Portionen) 1.000 g mehlige Kartoffeln…
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Rote Linsen Pasta
Arbeitszeit 35 Min. Niveau Einfach Unser Rezept für Rote Linsen Pasta ist eine tolle Möglichkeit, eine Extra-Portion Eiweiß und Ballaststoffe zu bekommen. Die Nudeln sind aus roten Linsen und der Spinat ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die lange sättigen. Die cremige Sauce mit getrockneten Tomaten und Chili ist die perfekte Ergänzung zu diesem gesunden…
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Spinat-Pesto
Arbeitszeit 25 Min. Niveau Einfach Unser Spinat-Pesto ist wirklich fantastisch! Durch Spinat, Knoblauch, Parmesan, Zitronenabrieb und -saft erhält es nicht nur eine schöne grüne Farbe, sondern schmeckt auch erfrischend lecker. Wir empfehlen, es beim nächsten Pasta-Hunger unbedingt auszuprobieren! ZUTATEN (4 Portionen) 500 g Spaghetti 500 g frischer Blattspinat 1 Bio- Zitrone 2 Knoblauchzehen 50 g Pinienkerne 2 EL Olivenöl 3 EL geriebener Parmesan…
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Vegetarischer Wirsingauflauf
Arbeitszeit 30 Min. Backen 30 Min. Niveau Einfach Der vegetarische Wirsingauflauf vereint Winterkohl und Kartoffeln zu einem köstlichen Hauptgericht. Eine geriebene Muskat-Zitronen-Sauce und geriebener Schafskäse runden den Wirsing-Kartoffel-Auflauf ab. ZUTATEN (4 Portionen) 1 kg Kartoffel (vorwiegend festkochend) 600 g Wirsing 1 L Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht, alternativ Bio-Instant-Brühe) ½ TL Butter 120 g Kochsahne (max. 15 % Fett) 1 Ei (Größe M)…
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Dinkelvollkornbrot
Arbeitszeit 20 Min. Backen 50 Min. Niveau Einfach Das Dinkelbrot, das wir anbieten, zeichnet sich durch eine lockere und luftige Konsistenz aus und hat dank der Sonnenblumenkerne und Körner einen angenehmen Biss. Unser einfaches Rezept für Dinkelvollkornbrot mit Hefe ermöglicht selbst Backanfängern, ihr eigenes Brot zu backen. ZUTATEN (8 Portionen) 80 g Sonnenblumenkerne 80 g weiße Sesamsamen 80…
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Mandarinen-Quark
Arbeitszeit 15 Min. Niveau Einfach Wer gesunde Desserts bevorzugt, aber keine Lust hat, endlose Einkaufslisten abzuarbeiten und stundenlang in der Küche zu stehen, für den ist unser Mandarinen-Quark die perfekte Wahl. Denn dieses Rezept benötigt lediglich vier Zutaten und lässt sich in nur 15 Minuten zubereiten. ZUTATEN (4 Portionen) 75 g Schlagsahne (30 % Fett) 1 Packung Bourbon-Vanillezucker…
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Gesunder Apple Crumble
Arbeitszeit 15 Min. Backen 35 Min. Niveau Einfach Am allerbesten schmeckt unser gesunder Apple Crumble mit Rosinen und Zimt, wenn er warm serviert wird. Die knusprige Haube aus Haferflocken, gemahlenen Mandeln und gehackten Haselnüssen verleiht ihm das gewisse Etwas. Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt als Dessert oder als Begleitung zum Nachmittagskaffee. ZUTATEN (6 Portionen)…
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Orientalischer Linsensalat
Arbeitszeit 30 Min. Niveau Einfach ZUTATEN (4 Portionen) 250 g Berglinsen oder Belugalinsen ½ Bd. Lauchzwiebel 250 g Kirschtomaten ½ Gurke 2 – 3 Zweige Minze ½ Bd. Petersilie 10 Kalamata- Oliven 1 kleine Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 2 TL Honig 3 EL Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 Prise Chiliflocken Pfeffer Jodsalz mit Fluorid 80 g Feta (fettreduziert) 1.SCHRITT 250 g Berglinsen Die Linsen sieben, abspülen und in…